A tavola
Cucina di montagna e di piana: pecora sulla brace, pasta fatta con acqua e farina, patate del Fucino, formaggi di pascolo.
I piatti
Pecora tagliata a cubetti su spiedini sottili, cotti su una brace lunga e stretta che qui chiamano fornacella. Si mangiano con le mani, si contano a decine e si accompagnano con pane bagnato d’olio.
Pasta fatta con acqua e farina, tagliata a losanghe, cotta insieme ai fagioli della zona. Piatto d’inverno, nato povero. Dopo una giornata sulla neve non serve altro.
La piana sotto casa è una delle zone orticole più produttive d’Italia. Patate, carote e radicchio finiscono su ogni tavola. Chiedete le patate al forno con il rosmarino.
Pecorino, ricotta fresca, caciotte dai pascoli sopra i mille metri. Nel piccolo alimentari del paese si trovano ancora quelli fatti dai pastori qui intorno.
Gli indirizzi
A piedi, in paese
In paese ci sono un paio di bar, il forno, un piccolo alimentari e la macelleria. Bastano per la colazione, il pane, la carne e la spesa veloce senza prendere l'auto. Per una spesa completa il riferimento è Avezzano.
Orari ridotti la domenica e nel primo pomeriggio.
I ristoranti
Le ricerche qui sotto sono già impostate su Google Maps e mostrano quello che è aperto oggi, con recensioni e orari di adesso. Guardate i locali sopra le 4,5 stelle e con almeno 30 recensioni: è il filtro che usiamo anche noi prima di consigliare un posto.
Il raggio più corto: si va e si torna in serata senza mettersi in viaggio.
Trattorie e agriturismi a dieci minuti, dove si mangiano arrosticini e sagne.
La scelta più ampia, per una sera in cui vale la pena spostarsi.
Il consiglio del momento ve lo diamo a voce quando arrivate: sappiamo chi ha cambiato cuoco e chi chiude il martedì.
In casa
Fornello a gas, forno, frigorifero con congelatore, pentole, teglie, piatti, posate, tavola per quattro e macchina del caffè con un assortimento vero. Molti ospiti fanno la spesa il primo giorno e cucinano per tutto il soggiorno. Con i prodotti del Fucino ne vale la pena.
Caffè in cialde, tisane, zucchero e biscotti vi aspettano all’arrivo. Il resto lo scegliete voi.
